Forno Brisa conquista i Tre Macinini del Gambero Rosso

Forno Brisa conquista i Tre Macinini del Gambero Rosso

Il riconoscimento conferito dalla Guida Torrefazioni d’Italia 2026 premia il caffè Jikawa Papua Nuova Guinea, monorigine natural in filtro, torrefatto da Brisa Coffee Roasters

Ultime storie

“Il panettone è un ponte tra culture diverse, un simbolo di dialogo”

“Il panettone è un ponte tra culture diverse, un simbolo di dialogo”

Ad affermarlo è il Panificio Davide Longoni, che con il suo lievitato natalizio più iconico ricorda che le radici del panettone risalgono ad un passato in cui, grazie alla cucina, si stratificavano culture e sapori

Davide Longoni Pane apre a Bolzano 

Davide Longoni Pane apre a Bolzano 

All’interno della nuova sede di Mercato Centrale a WaltherPark, lo store si propone come un luogo di incontro pensato per intrecciare panificazione, territorio, design e produttori locali

Torna PANI+CO: al via l’edizione 2025 con lo chef Alberto Gipponi

Torna PANI+CO: al via l’edizione 2025 con lo chef Alberto Gipponi

Giovedì 3 luglio è in programma il primo appuntamento dell’estate firmato Davide Longoni Pane tra cucina d’autore, vini naturali e musica

Salone del Mobile 2025. Da Alcova c'è Davide Longoni con la sua proposta food

Salone del Mobile 2025. Da Alcova c'è Davide Longoni con la sua proposta food

Invitato da Alessandro Longhin e i ragazzi di Lunchbox, Victoria Small e Gherardo Marazzani, porta la sua arte panificatoria nell'evento più celebre del fuori salone, valorizzando il pane come espressione di cultura e design in un contesto di avanguardia creativa. L’offerta spazierà tra specialità dolci e salate.

“Diventa socio di Davide Longoni Pane!” 
Una campagna di equity crowdfunding per sostenere progetti di sviluppo e impatto positivo nel mondo del pane e del food artigianale

“Diventa socio di Davide Longoni Pane!” Una campagna di equity crowdfunding per sostenere progetti di sviluppo e impatto positivo nel mondo del pane e del food artigianale

I clienti del panificio di Milano potranno entrare a far parte della prima public company del pane insieme ad alcune delle più rilevanti realtà italiane della panificazione

Davide Longoni Pane è partner food ufficiale di Isola Edipo 2025

Davide Longoni Pane è partner food ufficiale di Isola Edipo 2025

Dal 27 agosto al 6 settembre, il panificio di Milano incontra il cinema e la cultura etica nel cuore del Lido di Venezia, per raccontare il valore del cibo nella cornice della Mostra Internazionale del Cinema.

Longoni premiato anche quest’anno con i Tre Pani del Gambero Rosso

Longoni premiato anche quest’anno con i Tre Pani del Gambero Rosso

Davide Longoni Pane si riconferma tra le eccellenze italiane della panificazione contemporanea, in vista dell’imminente debutto a Bolzano

Nel circolino del pane di Davide Longoni si tengono corsi universitari. 
Davide Longoni Pane stringe una partnership con l’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano: per gli studenti lezioni accademiche e un’esperienza formativa unica nel cuore della produzione artigianale

Nel circolino del pane di Davide Longoni si tengono corsi universitari. Davide Longoni Pane stringe una partnership con l’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano: per gli studenti lezioni accademiche e un’esperienza formativa unica nel cuore della produzione artigianale

La sede del Circolino del pane di via Tertulliano sarà una delle location del nuovo master in Filosofia, Culture ed Ecologie del Cibo. Tra i docenti, oltre a Davide Longoni, produttori e personaggi di spicco del mondo del cibo e del vino.

Davide Longoni Pane conquista ancora una volta le Tre Rotelle del Gambero Rosso

Davide Longoni Pane conquista ancora una volta le Tre Rotelle del Gambero Rosso

Il riconoscimento arriva a pochi giorni dalla nuova apertura a Bolzano, all’interno del Mercato Centrale di Walther Park

Totost si aggiudica il titolo di "Campione Regionale"

Totost si aggiudica il titolo di "Campione Regionale"

A decretarlo la nuova edizione della guida Street Food 2026 del Gambero Rosso

Pasqua 2025. La collezione di lievitati di Davide Longoni Pane si arricchisce di una novità: la colomba Cioccolato e Albicocca

Pasqua 2025. La collezione di lievitati di Davide Longoni Pane si arricchisce di una novità: la colomba Cioccolato e Albicocca

E attraverso il suo pack distintivo firmato dall’artista Gianluca Cannizzo si fa portavoce di messaggi di positività e condivisione.

Il pane di Milano è il pane di Davide Longoni 

Il pane di Milano è il pane di Davide Longoni 

10 anni di rivoluzione silenziosa fatta di cultura, valore e restituzione alla terra e all’uomo

Maggiori informazioni su Breaders

Breaders S.r.l., società benefit certificata B Corp®, è l'impresa collettiva che opera nel settore del food retail con produzione artigianale di pane e particolare attenzione al caffè di filiera e al vino naturale. Ne fanno parte Forno Brisa (Bologna), Davide Longoni Pane (Milano), Mamm (Udine), Mercato del Pane (Pescara/Chieti) e Pandefrà (Senigallia).