Forno Brisa

Forno Brisa conquista i Tre Macinini del Gambero Rosso

Il riconoscimento conferito dalla Guida Torrefazioni d’Italia 2026 premia il caffè Jikawa Papua Nuova Guinea, monorigine natural in filtro, torrefatto da Brisa Coffee Roasters

Forno Brisa: confermati i Tre Pani dal Gambero Rosso

A dieci anni anni dalla fondazione, il forno bolognese viene confermato come punto di riferimento per la panificazione italiana e si prepara a festeggiare la nuova apertura dell’ex Bar Stadio

Per il Natale 2024, il panettone di Forno Brisa è un omaggio ai sogni e agli anni Novanta

Oltre al Panettonissimo cult Mortadella e Parmigiano e al Veganone, quest’anno una scatola speciale per i tradizionali, che s’ispira agli anni ‘90, allo spazio e a un mondo onirico, con l’invito a guardare oltre i confini e ad alimentare i proprio sogni

Totost e Gravner sbarcano a Bologna per due serate imperdibili 

Lunedì 27 e martedì 28 maggio al Forno Brisa di via Galliera saranno presenti Giacomo Pavesi, Davide Longoni e Mateja Gravner.

Vuoi dichiararti alla tua “crush”? A San Valentino, dillo con una tavoletta!

Crush significa “cotta” ed è la parola usata oggi dalla generazione Z sui social. Forno Brisa, che è sempre attento ai più giovani, rinnova la sua collezione di tavolette di San Valentino per strappare un sorriso a chi ci fa perdere la testa, online e non solo.

Natale Brisa: 10 anni di panettoni, 10 anni di storia

Per celebrare il suo decimo compleanno, Forno Brisa ristampa tutti i pack del panettone e sforna qualche gusto storico. Non mancheranno, inoltre, le novità: in arrivo tre limited edition in collaborazione con Wilden Herbals, Caffè Aliena e una sorpresa

Pasqua 2025: Wilden Herbals e Forno Brisa insieme. Nasce la Colomba Botanica alle piante officinali

Dalla collaborazione tra i due brand nasce un nuovo lievitato a base di infusi 100% biologici e di filiera. Questa novità assoluta della Pasqua 2025 verrà presentata in occasione della Milano Design Week.

La pizza di Forno Brisa è sempre tra le migliori d’Italia

Anche quest’anno il Gambero Rosso conferma le Tre Rotelle al forno bolognese affermando la sua pizza in teglia come una delle migliori italiane e dell’Emilia Romagna. Entro novembre, prevista la sesta apertura a San Lazzaro

La Bolomba è la protagonista della Pasqua 2024 firmata Forno Brisa

Forno Brisa rilancia la colomba al Parmigiano Reggiano e Mortadella, un omaggio alla tradizione gastronomica dell’amata città emiliana. Tra le proposte della collezione, oltre ai gusti classici, anche due varianti Vegan Friendly

Il Gambero Rosso riconferma le Tre Rotelle a Forno Brisa

Il forno bolognese riceve il massimo riconoscimento per la sua pizza in teglia nella Guida Pizzerie d’Italia 2026 e annuncia che entro la fine dell’anno aprirà in zona Stadio, un’apertura simbolica che coincide con il decennale del progetto

Forno Brisa eletta tra le migliori caffetterie d’Europa

Forno Brisa premiato per il quinto anno consecutivo con i Tre Pani dal Gambero Rosso

Tanti sono i progetti sul tavolo a casa Brisa che annuncia l’apertura di due nuovi punti vendita entro l’inizio del 2025 e un’academy per la formazione

Forno Brisa è tra le migliori realtà contemporanee del mondo della pizza

A dirlo la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore di Identità Golose.