Forno Brisa ottiene i Tre Spicchi del Gambero Rosso per il settimo anno consecutivo

Per il settimo anno di fila Forno Brisa ottiene i Tre Spicchi del Gambero Rosso e si conferma top destination per tutti gli amanti della pizza in teglia. È il massimo riconoscimento della Guida Pizzerie d’Italia 2027 e Forno Brisa è l’unica realtà dell’Emilia-Romagna ad averlo ricevuto. Il premio valorizza un lavoro che il forno porta avanti su tutti i suoi prodotti: lo studio della filiera, delle farine e degli impasti, con ricette consolidate e nuove prove che si alternano in un percorso mai concluso.

«Le cose semplici sono le più difficili, ma sono anche quelle che ci piacciono di più», racconta Riccardo Orlandi, responsabile di produzione di Forno Brisa. «Amiamo portare sulle nostre pizze combinazioni di ingredienti goderecce, che risvegliano ricordi e allo stesso tempo sorprendano con sapori nuovi. Il tutto sapendo esattamente cosa si sta mangiando: pochi ingredienti, tracciati e di primissima qualità.»

L’offerta

La proposta segue le stagioni. Alle pizze classiche si aggiunge un’ampia scelta di vegetariane e vegane, con i vegetali al centro. Poi ci sono le pizze che hanno reso Forno Brisa famoso, quelle che portano in teglia i piatti della tradizione bolognese: tra cui la pizza lasagna, quella con ragù bianco e crema di parmigiano e, novità di quest’anno, una pizza ripiena con la cotoletta alla bolognese.