Salone del Mobile 2026. Davide Longoni Pane torna ad Alcova come partner food & beverage

Dal 20 al 26 aprile 2026, in occasione della Milano Design Week, Davide Longoni Pane rinnova per il terzo anno consecutivo la collaborazione con Alcova, confermando un dialogo sempre più solido tra panificazione, cultura del cibo e mondo del design. Una presenza che testimonia come il pane sia oggi riconosciuto non solo come alimento, ma come vera espressione culturale e progettuale.

Per questa edizione, la proposta food & beverage di Alcova è coordinata da Alessandro Longhin, che firma in autonomia l’intero progetto F&B. Davide Longoni Pane assume un ruolo centrale non solo nella selezione gastronomica, ma anche nella gestione della parte beverage, rendendo l’esperienza completa e coerente con la filosofia del panificio.

L’area food & beverage di Alcova, all'interno dell'Ospedale Militare di Baggio, torna a prendere forma in collaborazione con Mutina, con un bancone che presenta una speciale collezione di piastrelle ceramiche disegnata da Ronan e Erwan Bouroullec. All’interno di questo spazio, la collaborazione tra Alessandro Longhin e Davide Longoni permette di unire design, artigianalità e ricerca gastronomica: il panificio contribuisce con la sua expertise sia nella selezione dei prodotti da forno sia nella curatela della proposta beverage, offrendo ai visitatori un’esperienza unica e studiata in ogni dettaglio.

Accanto alla selezione food, sarà presente una curata proposta di bevande che riflette la stessa attenzione alla qualità e alla ricerca: vini de La Stoppa, succhi di Marco Colzani e kombucha di Funky Fermenteria, in linea con una visione contemporanea e consapevole del consumo. Tra le collaborazioni speciali di quest’anno, spicca la presenza di Ciacco, noto gelatiere artigianale, che arricchirà l’offerta con una selezione dei suoi gelati.

La proposta gastronomica di Davide Longoni Pane sarà studiata ad hoc per Alcova 2026 e comprenderà una selezione dei prodotti più rappresentativi del panificio: focacce pugliesi, focacce in pala farcite (anche in versione vegana), toast e grilled cheese, piatti cucinati e una selezione di dolci, incluso il Panettone artigianale.

L’edizione 2026 di Alcova si svolgerà tra Villa Pestarini e l’ex Ospedale Militare di Baggio, due spazi molto diversi tra loro che ospiteranno oltre 120 espositori internazionali, trasformandosi in una piattaforma di sperimentazione tra design, architettura e cultura contemporanea. In questo contesto, l’offerta firmata Davide Longoni Pane si inserisce come punto di riferimento per un’esperienza gastronomica coerente con lo spirito dell’evento, dove ricerca, artigianalità e contaminazione si incontrano.