Pasqua 2025: Wilden Herbals e Forno Brisa insieme. Nasce la Colomba Botanica alle piante officinali
Dalla collaborazione tra i due brand nasce un nuovo lievitato a base di infusi 100% biologici e di filiera. Questa novità assoluta della Pasqua 2025 verrà presentata in occasione della Milano Design Week.
Con Forno Brisa e Wilden Herbals, il dolce pasquale per eccellenza si rinnova grazie all’utilizzo nell’impasto di tisane 100% biologiche e di filiera, che da semplice bevanda si trasformano nell’ingrediente protagonista. Nasce la Colomba Botanica, un lievitato artigianale che unisce erbe, spezie, frutti e piante selvatiche, esaltando sapori inediti e creando abbinamenti sorprendenti.
"La collaborazione con Forno Brisa è nata in modo spontaneo, proprio come piace a noi. Condividiamo la passione per il buon cibo, la voglia di innovare e la ricerca di combinazioni di sapori in grado di sorprendere il palato,” racconta Nicola Robecchi, founder di Wilden Herbals. “Con la Colomba Botanica, però, non vogliamo solo stupire, ma anche accompagnare il consumatore in un nuovo modo di intendere erbe, piante e fiori nell’alimentazione, partendo da un prodotto così tradizionale. Questo progetto è l’occasione ideale per mostrare che gli infusi non sono solo bevande, ma veri e propri ingredienti capaci di arricchire qualsiasi ricetta. Sebbene le tisane siano spesso associate al consumo serale, noi crediamo nel loro potenziale molto più ampio. Wilden nasce proprio dall’idea di rendere le piante officinali accessibili nella vita quotidiana, attraverso infusi biologici di alta qualità. Con questa colomba dimostriamo che erbe e spezie possono essere ingredienti versatili, in grado di sorprendere anche in pasticceria”.
Davide Sarti, founder di Forno Brisa aggiunge: "Ci auguriamo che questa collaborazione duri nel tempo e che questa colomba sia il primo di tanti altri prodotti realizzati insieme,". "Forno Brisa è nato con l’intento di riscoprire la panificazione artigianale in chiave contemporanea e sostenibile, mettendo al centro la qualità degli ingredienti e puntando all’innovazione. Lavorare con Wilden Herbals ci permette continuare ad esplorare nuove strade e portare nel nostro mondo il valore autentico delle piante officinali."
Nascita e composizione della Colomba Botanica
Frutto dell'incontro tra due realtà accomunate da valori condivisi, come qualità, ricerca, amore per l'autentico e il naturale, impegno per la sostenibilità ambientale e sociale, questa colomba è il risultato di un lungo lavoro di sperimentazione, pensato per valorizzare le proprietà aromatiche e benefiche delle piante officinali.
Gli ingredienti principali - zenzero, cardamomo, arancia, lemon verbena, e limone candito - sono stati selezionati secondo il loro profilo aromatico e le loro proprietà benefiche. Il mix di ingredienti rende ogni morso un'esperienza sensoriale unica: il cardamomo e lo zenzero aggiungono una nota speziata e vivace, l'arancia e la lemon verbena donano freschezza agrumata e profumo inebriante, mentre i limoni canditi arricchiscono l’impasto con una dolcezza naturale. Il risultato è un perfetto equilibrio tra sapori freschi, intensi e avvolgenti.
Dove assaggiare la Colomba Botanica al Fuori Salone della Milano Design Week
La Colomba Botanica verrà presentata dal 7 al 13 aprile durante la Milano Design Week, presso il Caffè Nuvola, una bottega pop-up pensata da Tomato Studio in collaborazione con il brand di cucine VolumeUno, ospitata da House of Fine Materia, in Via Cadibona 9, Milano, dove Wilden Herbals sarà ospite.
L'evento inaugurale si terrà il 7 aprile dalle 18:00 alle 23:00, con dj-set, live printing di maxi shopper e la possibilità di assaggiare la nuova colomba. Un appuntamento imperdibile per scoprire il nuovo lievitato in un contesto dedicato al design e all’innovazione, dove sarà possibile approfondire la filosofia che ha guidato la collaborazione tra i due brand.
Dove acquistare la Colomba Botanica
La Colomba Botanica sarà disponibile per l'acquisto a partire dal 7 aprile nei sei store di Forno Brisa a Bologna, oltre che online sui siti ufficiali di Forno Brisa e Wilden Herbals.
Prezzo e formato: 45 euro, 800 g
