Davide Longoni

Una rivoluzione “silenziosa” quella del padre della panificazione moderna Davide Longoni, iniziata oltre 10 anni fa a Milano e oggi diventata una vera e propria new wave nel mondo dei panifici di città.

Pasqua 2025. La collezione di lievitati di Davide Longoni Pane si arricchisce di una novità: la colomba Cioccolato e Albicocca
Davide Longoni

Pasqua 2025. La collezione di lievitati di Davide Longoni Pane si arricchisce di una novità: la colomba Cioccolato e Albicocca

E attraverso il suo pack distintivo firmato dall’artista Gianluca Cannizzo si fa portavoce di messaggi di positività e condivisione.

Il pane di Milano è il pane di Davide Longoni 
Davide Longoni

Il pane di Milano è il pane di Davide Longoni 

10 anni di rivoluzione silenziosa fatta di cultura, valore e restituzione alla terra e all’uomo

Salone del Mobile 2025. Da Alcova c'è Davide Longoni con la sua proposta food
Davide Longoni

Salone del Mobile 2025. Da Alcova c'è Davide Longoni con la sua proposta food

Invitato da Alessandro Longhin e i ragazzi di Lunchbox, Victoria Small e Gherardo Marazzani, porta la sua arte panificatoria nell'evento più celebre del fuori salone, valorizzando il pane come espressione di cultura e design in un contesto di avanguardia creativa. L’offerta spazierà tra specialità dolci e salate.

Nel circolino del pane di Davide Longoni si tengono corsi universitari. Davide Longoni Pane stringe una partnership con l’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano: per gli studenti lezioni accademiche e un’esperienza formativa unica nel cuore della produzione artigianale
Davide Longoni

Nel circolino del pane di Davide Longoni si tengono corsi universitari. Davide Longoni Pane stringe una partnership con l’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano: per gli studenti lezioni accademiche e un’esperienza formativa unica nel cuore della produzione artigianale

La sede del Circolino del pane di via Tertulliano sarà una delle location del nuovo master in Filosofia, Culture ed Ecologie del Cibo. Tra i docenti, oltre a Davide Longoni, produttori e personaggi di spicco del mondo del cibo e del vino.

Maggiori informazioni su Breaders

Breaders S.r.l., società benefit certificata B Corp®, è l'impresa collettiva che opera nel settore del food retail con produzione artigianale di pane e particolare attenzione al caffè di filiera e al vino naturale. Ne fanno parte Forno Brisa (Bologna), Davide Longoni Pane (Milano), Mamm (Udine), Mercato del Pane (Pescara/Chieti) e Pandefrà (Senigallia).