Pandefrà lancia il primo contest dedicato alla miglior pizza al formaggio marchigiana casalinga
Un’iniziativa aperta a tutti per celebrare la tradizione e coinvolgere la comunità. A decretare la pizza migliore sarà una giuria d’eccezione guidata dal maestro panificatore Davide Longoni, Francesca Casci Ceccacci fondatrice di Pandefrà e dal giornalista gastronomico Lorenzo Sandano.
La pizza al formaggio è un simbolo della tradizione marchigiana, un piatto tipico pasquale che riempie le case e le tavole del Centro Italia in questo periodo dell’anno. Per questo, in occasione della Pasqua, Pandefrà - il forno di Senigallia che ha reso questo lievitato una delle sue firme distintive - ha ideato un contest aperto a tutti coloro che amano sperimentare in cucina, invitandoli a mettersi in gioco e a sfidarsi nella preparazione della miglior pizza al formaggio fatta in casa.
“La pizza al formaggio è una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica marchigiana. Nel nostro lavoro quotidiano l’abbiamo studiata e reinterpretata, trasformandola in un lievitato salato da gustare tutto l’anno, in purezza o in versione sandwich con farciture stagionali. Questo contest è un’occasione per valorizzare le ricette di famiglia e il sapere artigianale che si tramanda di generazione in generazione, ma anche per coinvolgere la nostra comunità e creare un momento di condivisione”, spiega Francesca Casci Ceccacci, fondatrice di Pandefrà.
A valutare le pizze al formaggio in gara sarà una giuria d’eccellenza composta da esperti del settore: il maestro panificatore Davide Longoni, Francesca Casci Ceccacci, fondatrice di Pandefrà ed esperta di panificazione, e Lorenzo Sandano, giornalista e critico gastronomico. Il vincitore sarà annunciato il 12 aprile e riceverà un attestato di merito e una colomba artigianale di Pandefrà in omaggio, oltre alla soddisfazione di aver realizzato la miglior pizza al formaggio di Senigallia.
Come partecipare al contest
Chi può partecipare
Il contest è aperto a tutti, senza limiti di età, purché la pizza al formaggio sia realizzata con strumentazioni domestiche.
Modalità di consegna
Le pizze al formaggio dovranno essere consegnate tra l’8 e l’11 aprile 2025 presso Pandefrà, in Via Gherardi 65, Senigallia, specificando sul pacco "Selezioni PIZZA FORMAGGIO CONTEST 2025".
Il lievitato dovrà essere confezionato in un sacchetto alimentare e accompagnato da una scheda identificativa, contenente:
- Nome e cognome del partecipante
- Numero di telefono / e-mail
- Tipologia di farina utilizzata
- Tipo di lievito usato (lievito di birra o pasta madre viva)
- Tipologia di formaggio utilizzato e la sua percentuale
La Giuria
- Davide Longoni – Maestro panificatore di Davide Longoni Pane
- Francesca Casci Ceccacci – Pandefrà
- Lorenzo Sandano – Giornalista e critico gastronomico
Le fasi del contest
- Dall’8 all’11 aprile: consegna delle pizze al formaggio presso Pandefrà, in Via Gherardi, 65, Senigallia.
- Dall’8 all’11 aprile: degustazione e valutazione delle pizze da parte della giuria, sotto la supervisione di Francesca Casci Ceccacci, in totale anonimato.
- Entro l’11 aprile (ore 00:00): annuncio del vincitore sulla pagina Instagram di Pandefrà.
- Sabato 12 aprile, pomeriggio: premiazione e consegna dell’attestato di merito all’autore della pizza al formaggio più buona.
