La Bolomba è la protagonista della Pasqua 2024 firmata Forno Brisa
Forno Brisa rilancia la colomba al Parmigiano Reggiano e Mortadella, un omaggio alla tradizione gastronomica dell’amata città emiliana. Tra le proposte della collezione, oltre ai gusti classici, anche due varianti Vegan Friendly
Con la Pasqua che si avvicina, Forno Brisa svela la nuova icona della collezione di lievitati 2024: la Bolomba, una rivisitazione salata del tradizionale dolce pasquale, dall’autentico sapore emiliano. A rendere unico questo lievitato sono le materie prime selezionate dal team di Brisa, da sempre attento a valorizzare le piccole realtà artigianali attente alla filiera o con cui condividono valori. Per questa specialità ispirata al gusto dei bolognesi e alle loro tradizioni gastronomiche, è stato scelto il Parmigiano Reggiano di Caseificio Rosola di Zocca e la Mortadella del laboratorio artigianale bolognese, Artigian Quality.
La Bolomba è un omaggio alla comunità e alla ricchezza culinaria e culturale di Bologna, la città che ha ispirato e nutrito la passione di Forno Brisa fin dalla sua fondazione.
“Bologna è parte della nostra identità, è il luogo in cui abitiamo e sogniamo e la città che quotidianamente ci ispira e ci spinge a continuare il nostro lavoro di ricerca e sperimentazione nel mondo del pane.” commenta Davide Sarti, founder e direttore creativo di Forno Brisa. “Per questo abbiamo deciso di dedicargli un lievitato che la rappresenti, facendo quello che sappiamo fare meglio: selezionando due ingredienti d’eccellenza della nostra regione, la Mortadella e il Parmigiano Reggiano in questo caso, e rendendoli protagonisti all’interno delle nostre creazioni. Dopo il successo del Panettonissimo di Natale, siamo entusiasti di presentare questa novità, un omaggio alla nostra terra e che aspira a divenire un nuovo lievitato della tradizione”.
Le colombe per tutti i gusti: le classiche, le golose, le Vegan e le "Brutte ma Buone"
Oltre alla Bolomba al Parmigiano Reggiano e Mortadella, la collezione pasquale di Forno Brisa offre una vasta gamma di ricette per soddisfare ogni gusto e preferenza. Dalle varianti classiche ai gusti più audaci, ogni colomba è realizzata con ingredienti naturali di alta qualità la cui provenienza è in perfetto stile Brisa.
Il forno bolognese, ormai da anni, è impegnato a garantire l’inclusività e la trasparenza di ciascun prodotto offerto per incontrare le differenti esigenze e scelte alimentari di tutti i suoi clienti. Per chi a Pasqua non vuole rinunciare al gusto e alla leggerezza, sono disponibili due declinazioni vegan friendly, prive di ingredienti di origine animale: una dolce e una salata. Mentre, per i più attenti agli sprechi, Forno Brisa propone le "Brutte ma Buone", con qualche difetto estetico ma perfette dal punto di vista organolettico.
Gusti, formati e prezzi delle colombe e dove trovarle
- La Classica, con uvetta e canditi artigianali Jam Session, 850g, 39€
- La Gianduia, 850g, 42€
- La Vegomba Albicocche e Cioccolato, 800g, 42€
- La Vegomba Salata, con origano, olive e pomodori secchi, 800g, 42€
- Le “Brutte ma Buone”, 850g, 28€
- La Bolomba, con Mortadella e Parmigiano, 800g, 42€
La collezione di colombe di Forno Brisa, inclusa la Bolomba al Parmigiano Reggiano e Mortadella, sono già disponibili sul sito online www.fornobrisa.it e presso tutti i 5 punti vendita di Bologna.
- Forno Brisa Spaccio - via Nicolò dall’Arca, 16/2
- Forno Brisa Galliera - via Galliera, 34D
- Forno Brisa Castiglione - via Castiglione, 43
- Forno Brisa San Felice - via San Felice, 91A
- Forno Brisa Laura Bassi - via Laura Bassi Verratti, 29b
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