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    "title": "Mercato del Pane conquista ancora i Tre Pani del Gambero Rosso",
    "modified_at": "2026-06-19 13:45:18",
    "published_at": "2026-06-18 11:09:00",
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    "slug": "mercato-del-pane-conquista-ancora-i-tre-pani-del-gambero-rosso",
    "body": "<p style=\"text-align: left\">Per il sesto anno consecutivo Mercato del Pane ottiene i Tre Pani, il massimo riconoscimento assegnato dal Gambero Rosso nella guida Pane e Panettieri d&#039;Italia 2027 alle migliori realt&agrave; della panificazione italiana, confermando il valore di un progetto che mette al centro filiera agricola, territorio e artigianalit&agrave;.</p><p style=\"text-align: left\">Il riconoscimento arriva in un anno particolarmente significativo per il forno abruzzese, che ha recentemente presentato il Pane del Parco, progetto sviluppato insieme al Parco Nazionale della Maiella. Nato dai cereali coltivati nei terreni di Abbateggio e realizzato seguendo l&#039;intera filiera, dalla coltivazione alla molitura fino alla panificazione, il Pane del Parco rappresenta una sintesi concreta della visione di Mercato del Pane: fare del pane uno strumento di tutela attiva del territorio, valorizzazione della biodiversit&agrave; e sviluppo delle aree interne.</p><p style=\"text-align: left\">Mercato del Pane ha costruito negli anni un modello produttivo che parte dai campi coltivati nel Parco Nazionale della Maiella e arriva fino al pane quotidiano, recuperando variet&agrave; cerealicole locali e promuovendo pratiche agricole rispettose dell&#039;ambiente.</p><p style=\"text-align: left\">&laquo;<em>I Tre Pani rappresentano un riconoscimento importante per il lavoro che svolgiamo ogni giorno lungo tutta la filiera. Progetti come il Pane del Parco raccontano la direzione che vogliamo continuare a seguire: creare valore attraverso il pane, generando relazioni tra agricoltura, comunit&agrave; e territorio. Crediamo che il futuro della panificazione passi anche dalla capacit&agrave; di custodire e valorizzare i luoghi da cui tutto ha origine</em>&raquo;, dichiara Luigi Morsella.</p><p style=\"text-align: left\">La crescita del progetto prosegue mantenendo salde le radici nel territorio abruzzese e nella valorizzazione delle variet&agrave; cerealicole locali, attraverso un modello che unisce produzione agricola, ricerca e panificazione artigianale.</p><p style=\"text-align: left\"><strong>La motivazione del Gambero Rosso</strong></p><p>&quot;Giunto al settimo anno di attivit&agrave; e forte di cinque punti vendita tra Pescara e Chieti, il brand celebra la vocazione agricola del territorio abruzzese, dal campo alla tavola. Ogni giorno Mercato del Pane assicura pagnotte &quot;selvagge&quot; dalla spiccata identit&agrave; agricola nei cinque punti vendita del brand. (...) Tra i prodotti a scaffale, anche pasta realizzata con grano coltivato ai piedi della Maiella. Novit&agrave; 2026 &egrave; il pane in collaborazione con il Parco Nazionale della Maiella.&quot;</p>\n    <figure\n        class=\"release-content-image release-content-image--contained release-content-image--align-center\"\n        data-component=\"image-zoom-popup\"\n        data-image-zoom-popup-selector=\".release-content-image__image\"\n        data-image-zoom-popup-i18n=\"data:application/json;base64,eyJEb3dubG9hZCI6IkRvd25sb2FkIn0=\"\n        data-image-zoom-popup-tracking-views-event=\"Story Image View\"\n        data-image-zoom-popup-tracking-download-event=\"Story Image Download\"\n        data-image-zoom-popup-placement=\"content\"\n    >\n        <div class=\"image-thumbnail-rollover\" style=\"width: 100%\">\n            <img\n                src=\"https://cdn.uc.assets.prezly.com/56f6552d-1345-4374-b55d-5cb9bd3f1a60/-/resize/1200x/-/format/auto/\"\n                                class=\"release-content-image__image image-thumbnail-rollover__image\"\n                data-description=\"\"\n                id=\"image-56f6552d-1345-4374-b55d-5cb9bd3f1a60\"\n                data-id=\"56f6552d-1345-4374-b55d-5cb9bd3f1a60\"\n                data-original=\"https://cdn.uc.assets.prezly.com/56f6552d-1345-4374-b55d-5cb9bd3f1a60/-/inline/no/MDP_Gambero.jpeg\"\n                data-mfp-src=\"https://cdn.uc.assets.prezly.com/56f6552d-1345-4374-b55d-5cb9bd3f1a60/-/resize/1200x/-/format/auto/\"\n                alt=\"Story image\"\n            />\n            <div class=\"image-thumbnail-rollover__caption\">\n                <svg class=\"icon icon-expand image-thumbnail-rollover__caption-icon\">\n                <use xlink:href=\"#icon-expand\"></use>\n            </svg>            </div>\n        </div>\n\n        <figcaption class=\"release-content-image__caption\"></figcaption>\n    </figure>\n<p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>",
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